MALZEMELER:
Hamur icin, iki yumurta,bir su bardagina yakin su,tuz, 500,750 gr un.Hamur biraz sert olacak.
Sosu icin:Kabak,domates,yesil veya kuru sogan,süzme zeytinyagi,tuz karabiber ve yesil reyhan yapragi.(basilikum)
Hamuru yogurup biraz dinlendirdikten sonra ne ince nede kalin olacak sekilde aciyoruz,büyüklügü yufka kadar oluyor.Yufkayi bölmeden seritler halinda uzun,uzun kesiyoruz.Diger taraftan da büyükce bir tencerede su kaynatiyoruz,bir miktar tuz ve siviyag katiyoruz.Hamurlarin kesme islemi bittikten sonra kaynayan suyun icine atiyoruz.
Kabaklari ince ve küp küp dogruyoruz,soganlarida yemeklik dogruyoruz tavada yagi kizdirip önce soganlari ardina da kabaklari ekliyoruz.Devamli karistirarak soteliyoruz pismeye dönen kabaklara en son ufak dogradiginiz domatesleri ekliyoruz,cok az miktarda da sicak su eklebilirsiniz.Baharatlarini da ekliyoruz ocagi kapadiktan sonra da ince dogradimiz reyhan yapraklarini katiyoruz.
Makarnalari pisirdikten sonra servis tabagina önce makarna koyup üzerine sebzeli sosu döküyoruz,istege göre de kasar peyniri serpebilirsiniz hepsi sicak oldugu icin kasar cabuk eriyor.HERKESE AFIYET OLSUN:)